Mae nodweddion didoli ffa coffi yn cynnwys yr agweddau canlynol yn bennaf:
dosbarthu ffa diffygiol:
Ffa smotyn black: Mae smotiau du amlwg ar yr wyneb, a all gael eu hachosi gan fowld neu lyffantod.
Ffa Moldy: Mae'r wyneb yn fowldig, yn effeithio ar y blas a'r arogl.
Ffa ffa: wedi'u brathu gan lyffantod, gan effeithio ar yr ymddangosiad a'r blas.
Ffa unripe: wedi'u dewis cyn eu bod yn gwbl aeddfed, gyda blas gwael ac arogl.
Ffa damaged: wedi'u difrodi yn ystod y prosesu, gan effeithio ar yr ansawdd.
dosbarthu maint:
18 Rhwyll: Mae'r ffa o faint cymedrol ac yn addas ar gyfer amrywiaeth o ddulliau rhostio.
17 Rhwyll ~ 14 Rhwyll: Mae'r ffa ychydig yn fwy, yn addas ar gyfer rhostio golau.
14 Rhwyll: Mae'r ffa yn llai, yn addas ar gyfer rhostio'n ddwfn.
dosbarthu tarddiad:
Ardaloedd uchder low (uchder<500 meters): lower hardness and milder flavor.
Ethiopia: G1 ~ G5 Graddau, mae nifer y diffygion yn amrywio o 0 i 45, G1 yw'r ffa o'r ansawdd uchaf.
Kenya: e, aa, ab, c, pb, tt a graddau eraill, mae e yn ffa prin, mae aa yn ffa mân.
Colombia: supremo, excelso ychwanegol, excelso ep, ugq a graddau eraill, mae supremo yn ffa gradd arbennig costa rica: shb, hb, sh, epw, pw, EGW, GW, GW, GW a graddau eraill, mae shb yn ffa anodd iawn , FHB, HB a graddau eraill, mae SHB yn ffa hynod o galed influence o raddau rhostio: light Roasting: lliw golau, asidedd amlwg, sy'n addas ar gyfer cariadon coffi bragu llaw un tarddiad neu fragu oer. Rhostio edium: melyster ac asidedd cytbwys, haenau blas cyfoethog, sy'n addas ar gyfer coffi Americanaidd neu gariadon latte.
Dark Roast: Mae'r blas chwerw yn amlwg, ac mae'r blasau caramel a siocled yn amlwg. Mae'n addas ar gyfer espresso neu bobl sy'n hoffi blas cyfoethog.